鹿児島は根占の紅茶を訪ねて・・・

鹿児島は南大隅町の紅茶生産者、後藤さんのところへお邪魔して来ました。
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同じ九州でもやはり鹿児島の日差しは違いますね。。。肌に突き刺さるような暑さです。
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少しばかし草取りのお手伝い。
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↑ちなみにこちらは去年の9月頃に伺った時の写真。お茶の木が大分生長してました。
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刈り取った茶葉をネットに広げ、萎凋(いちょう)という工程に入ります。
1日寝かせ、葉の水分を自然に少なくしていきます。
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1日寝かせた茶葉を揉捻機に入れ1時間ほど揉みました。
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それから後藤さん手作りの発酵室へ。
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最後は乾燥させて仕上げに入ります。
また色々、勉強させてもらいました。ありがとうございました。
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by banchankikou | 2010-08-21 02:25 | 国産紅茶の旅


このブログでは「番茶のお店ふりゅう」の店長、ワタクシ池松が主に番茶の産地を訪ね歩いたところをメインに国産紅茶の産地や緑茶の産地もご紹介します。


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